Bebidas alcoólicas e drogas geralmente se harmonizam, assim como “Fred & Ginger”, famosa dupla de dançarinos (Fred Astaire e Ginger Rogers). Mas, esta premissa pode não ser verdadeira, especialmente na região produtora de vinhos, a Califórnia. Os produtores de vinhos californianos estão levantando a hipótese de que o uso da maconha recreativa, que se tornou legal desde Janeiro de 2018, pode roubar uma fatia do orçamento do consumidor de vinhos.
A Califórnia se tornou o maior estado americano a legalizar o uso da maconha recreativa, o que significa que adultos maiores de 21 anos podem possuir 28 gramas da droga e podem cultivar seis plantas de maconha em casa. Oponentes da lei, dizem que esta lei afetará também a direção de automóveis com potencial de acidentes, e incentivará o consumo da droga entre os mais jovens. O uso da maconha para tratamentos já foi legalizada no estado da Califórnia em 1996, e estima-se que o mercado consumidor seja de $ 5,1 bilhões anuais, e uma vez legalizado totalmente chegue a $ 5,8 bilhões anuais. Outros estados americanos também legalizaram o uso medicinal e recreativo, no total de oito estados, mas o governo federal ainda classifica a maconha como ilegal.
No mundo do vinho californiano, os produtores também reclamam que não podem mais pagar os funcionários temporários para a colheita da uva (em geral de Setembro e Outubro de cada ano), porque os mesmos são melhor remunerados durante o ano todo pelas fazendas produtoras de cannabis
Em recente artigo na revista “The Economist”os dados demonstrados pelo Rabobank, empresa Holandesa especializada em financiamentos para o setor agrícola, maconha e álcool são até certo nível substitutos. A legalização da maconha, incentiva mulheres, “baby boomers” e consumidores de alto nível econômico, a fumarem ao invés de consumirem bebidas alcoólicas, incluso obviamente o vinho
Cannabis esta deslanchando porque chama a atenção também do consumidor saudável, uma vez que 72% dos consumidores pensam que a maconha seja mais segura do que o consumo de bebidas alcoólicas.
Vendedores de maconha, talvez inspirados no mercado do vinho (especialmente na Califórnia), já criaram um sistema de pontuação da maconha (com total de 100 pontos), pontuação esta muito conhecida no mundo do vinho, para não dizer a publicação “Weed Spectator”plágio total de revista ‘Wine Spectator”.
Mas alguns sommeliers aproveitando a “onda”estão ensinando a harmonizar o vinho com a maconha. Em outro centro de produção de vinhos no Vale Napa, produtores de vinho criaram a “Napa Valley Cannabis Association”com a ideia de cultivaram e planta em 2019. Outro produtor de vinhos na costa de Los Angeles, produziu um vinho a base de savignon blanc com infuso de cannabis (me pergunto como será o gosto deste vinho?...).
A ideia chegou ao ponto em que um escritor de vinhos inglês, sugere que o futuro seja, não fumar a cannabis, mas bebe-la. Então seguindo esta teoria, bebidas alcoólicas e cannabis poderiam harmonizar e conviver bem juntas.
Mas como faz parte da cultura americana, muitos empreendedores miram as oportunidades criadas pelas leis, e neste caso, grande tendência e achar que a liberação do uso recreativo da cannabis seja ótima janela para negócios novos. No Colorados a empresa “Colorado Cannabis Tours”responde várias perguntas sobre o tema bebidas e cannabis e oferece tours e serviços para os adeptos e interessados ao tema bebidas e cannabis, um nicho de mercado muito específico e especial para os que apreciam beber.
Na seção onde o site explica sobre as bebidas produzidas da combinação da cannabis com vários tipos de bebidas, ela entra nos detalhes das seguintes opções:
- Vinho e cannabis (consumidos separadamente, sempre dentro da lei aprovada de 28 gramas por adulto);
- Vinho feito com cannabis no momento da vinificação (vinícola Cannavines, https://cannavines.com);
- Hemp wine (especificado como uma planta “prima”da maconha);
- CBD Wine (especificado com menor índice de THC, ou seja, tetra-hidrocanabinol, ou dronabinol, é a principal substância psicoativa encontrada nas plantas do género Cannabis. Pode ser obtida por extração a partir dessa planta ou por síntese em laboratório);
- THC Wine, associada ao que classificam como “cannabis garapa”;
- Marijuana Wine sem álcool;
- Espumante Cannabis wine;
- Chá de maconha;
- Cannabis soda, como a Coca-Cola;
- Cannabis café.
Um pacote de três dias “Cannabis” com esta agência de turismo tem o preço inicial de U$ 170 incluindo, tour + aulas de concentrados do extrato (o que vem a ser isto, só experimentando mesmo...) + aula de culinária com cannabis. Outras opções oferecem até esquiar unidas a experiência de aula de culinária cannabis....e assim por diante...
Fiquei me perguntando se a cannabis seria um ‘Teaser”para um tour enogastronomico mais “normal”, ou se acabaria tornando-se o foco principal da viagem....para responder esta pergunta, acredito que na minha próxima viagem a Califórnia eu devo experimentar para comprovar.
Cheers, a presto!